Artisanat d’art
Comme dans de nombreux sites où l’argile et le bois abondent, la poterie est attestée à Moustiers dès le haut Moyen Âge. On ne fabriquait alors que des objets en terre vernissée. On doit l’essor de la faïence à Pierre Clérissy à qui un moine italien, de passage au Monastère de la Communauté de Lérins, confia le secret de l’émail blanc en 1668.
La mode de la porcelaine et de la faïence anglaise mis fin à deux siècles d’activité interrompue.
En 1927, Marcel Provence relance l’activité faïencière en rallumant un four du village dans le but de redorer son image de grande cité de la faïence dans le monde entier. Parallèlement, il crée l’Académie de Moustiers, chargée de l’étude des faïences et du folklore de Moustiers, puis, le Musée de la faïence.
Ces faïences étaient décorées « façon Moustiers », très souvent d’un oiseau qui devint très rapidement symbole de la faïence de Moustiers.
Aujourd’hui, il existe 7 ateliers de faïence à Moustiers-Sainte-Marie.